Zutaten:
– 750g geputzte Brokkoliröschen
– 200g Saure Sahne
– 2 Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe
– 1L Gemüsebrühe
– 1TL Öl
– Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Zwiebel würfeln und im Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen. Brokkoli dazu geben und kochen. Den Knoblauch pressen und zugeben. Das Ganze pürieren. Saure Sahne hinzugeben und mit Pfeffer/Salz abschmecken. Fertig