Grundlage ist ein dunkler Biskuit vom Blech. Dieser wurde grob zurecht geschnitten.
Mit Buttercreme zusammen geklebt und grob eingestrichen…
Anschließend mit Ganache fein modellieren …
mit Fondant überzogen und verziehrt…
Feb
20
Author Archives: sgoebel
Feb
20
Mottotorte „Wikinger Helm“
Meine erste Mottotorte. Eine Sachertorte in einer IKEA-Edelstahlschüssel gebacken. Anschließend mit Kuvertüre überzogen.
Die Hörner sind halbe Croisants, die mit weißer und schwarzer Schokolade überzogen …
Die restliche Verziehrung ist aus Marzipan gemacht…
Jan
18
Zucchini-Auflauf
Zutaten:
500g Zucchini
500g Hackfleisch
Knoblauch nach Geschmack
3 Tomaten
1 Packung Mozzarella-Light (gerieben)
150ml Milch
3 Eier
1 Zwiebel, gehobelt
Salz, Pfeffer, Ital. Kräuter
(evtl. 1 Dose Tomaten in Stücken)
Zubereitung:
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit wenig Öl anbraten. Tomaten und Knoblauch klein schneiden und mit den Zucchini in eine Auflaufform geben.
Hackfleich anbraten bis es gar ist. Die Milch, die Eier und die Gewürze zum Hackfleisch geben und vermischen. (Wer mag kann noch eine Dose Tomaten hinzugeben). Das ganze zu den Zucchini in die Auflaufform geben und darüber die in Scheiben gehobelten Zwiebeln und mit Mozzarella bedecken. Bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken.
Jan
03
Johannisbeeraufgesetzter
Zutaten
1,5kg reife schwarze oder rote Johannisbeeren
1,4L Rum
500g Kandiszucker
Zubereitung
Die reifen Beeren waschen abtropfen lassen. Diese dann zusammen mit dem Kandiszucker mit dem Rum übergiessen und 4-6 Wochen in der Sonne stehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtrieren und in die Flaschen abfüllen.
Jan
03
Brombeeraufgesetzter
Zutaten
1,5kg reife Brombeeren (Wilde Brombeeren sind am Aromatischsten)
1,4L Rum
500g Kandiszucker
Zubereitung
Die reifen Beeren waschen und vorsichtig abtropfen lassen. Diese dann zusammen mit dem Kandiszucker mit dem Rum übergiessen und 4-6 Wochen in der Sonne stehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Tuch filtrieren und in die Flaschen abfüllen.