Kategorie: Desert

Weincreme

Zutaten:
6 Eiweiß
1/2 l Sahne
1 Fl. Wein
1/2 Fl. Wasser
1 Prise Salz
12 – 13 El Zucker
8 Vanillzucker
6 Eigelb
2 P. Vanillepudding
2-3 TL Speisestärke
Zubereitung:
Zunächst Eiweiß und Sahne separat steif schlagen und kalt stellen.
Die restlichen Zutaten miteinander gut verrühren und nach Rezept zu einem Pudding kochen. Sobald der Pudding beginnt steif zu werde von der Herdplatte nehmen und den Eischnee unter die heiße Masse heben. Nach dem kompletten erkalten (z.B. im Kühlschrank)  die Sahne unterheben.

Selbstgemachter Eierlikör nach Anjas Art

Zutaten:
6 Eigelb
250g Puderzucker
1 kleine Dose Kondensmilch
1/2 Liter Doppelkorn

Zubereitung:
Eigelb schaumig schlagen. Puderzucker unterrühren. Kondensmilch und Doppelkorn einrühren. Zum verdicken im Kühlschrank kühl stellen.
Sollten sich die Bestandteile absetzen einfach vor dem Verzehr schütteln.

Waffeln (einfaches Rezept)

Zutaten:
100g weiche Butter/Magarine
150g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
150ml Milch
120g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier

Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb, Magarine und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der restlichen Masse verrühren. Eiweiß schaumig schlagen und unterheben. Teig 20 Min. ruhen lassen. Danach wie gewohnt im Waffeleisen zubereiten.

Pfannkuchen

Zutaten:
250g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Liter Milch
4 Eier
1 Prise Salz
75g Zucker
4-5 Äpfel

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Milch, Eier, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel schälen (oder auch nicht ;-)), Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Backen:
Teig in eine heiße Pfanne geben und die Äpfelscheiben in den rohen Teig legen. Von beiden Seiten Goldbraun backen.