Jun 09

Philadelphia-Torte

Zutaten:
Teig:
250g Löffelbskuits
150g Butter

Käsecreme:
1 Päckchen Göltterspeise Zitrone
1/8L kaltes Wasser
400g Philadelphia/Frischkäse
Saft von 2 Zitronen
2 Päckchen Vanillezucker
160g Zucker
2 Päckchen Sahne
1 Dose Mandarinen

Zubereitung:
Boden:
Löffelbskuits in eine Tüte geben und zerbröseln (z.B. mit Hammer oder Kuchenrolle) und mit der im Topf geschmolzener Butter verrühren. Masse auf eine Kuchenplatte geben auf die ein Springformrand/Tortenrand gelegt ist und mit einem Löffel einen Boden festdrücken.

Creme:
Göltterspeise mit dem kaltem Wasser verrühren und 10 min quellen lassen. Philadelphia, Zitronensaft, Vanillezucker, Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und darunterheben. Die gequollene Götterspeise im Topf bei geringer Hitze erwärmen bis sie flüssig ist und unter die Käsecreme rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Mandarinen verziehren.

Jun 09

Käsekuchen mit Baiserhaube

Zutaten:
Teig:
200g Mehl
75g Zucker
75g Butter
1 TL Backpulver
1 Ei

Käsecreme:
500g Magerquark
150g Zucker
2 Eigelb
1 ganzes Ei
2 Päckchen Vanillezucker
1/4 l Öl
1/2 L Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zu Kochen

„Baiserhaube“
2 Eiweiss
2 EL Zucker

Zubereitung:
Aus allen „Teigzutaten“ einen Knetteig herstellen. Eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Ausrollen und in einer gefettete Springform Boden und Rand legen.

Alle „Käsecremezutaten“ miteinander verrühren (sehr flüssig!!!!) und auf den Teig gießen. Das Ganze 1 Stunde bei ca. 175 Grad backen.

Die „Baiserhaubenzutaten“ sehr Steif schlagen und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Diesen weitere 15 Minuten bei 175 Grad fertigbacken.

Jun 07

Kirsch-Streusel Kuchen

Zutaten :
Für den Boden:
125g geschmolzene Butter
1 Ei
200g Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz (in 1 TL Wasser aufgelöst)

Für die Streusel:
125g Butter
100g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Glas Kirschen (oder TK-Kirschen)

Zubereitung:
Für den Boden alle oben genannten Zutaten zu einem homogenen Teig vermischen. Den Teig in einer Springform geben und mit den Kirschen belegen.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Fingern verkneten, bis ein bröseliger Teig entsteht. Die Streusel über den Kirschen verstreuen.

Im Ofen ca. 45 Minuten bei 180°C, bis die Streusel knusprig braun sind.

Jun 07

Schneller Käsekuchen

Zutaten:
1 kg Magerquark
200 g Zucker
6 Eier
2 EL Mehl
60 g Margarine
1 Päckchen Vanille-Pudding

Zubereitung:
Zunächst die Magarine, und Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut verrühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegtes und mit Paniermehl ausgestreute Rundform geben und bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.

Jun 07

Brownies

Zutaten:
4 Tafeln Zartbitterschokolade (á 125g)
250g Butter
460 g Zucker
6 Eier
340 g Mehl
1TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
70 g Schokotropfen

Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter schmelzen lassen und gut verrühren. Die Eier und den Zucker in die geschmolzene Schokomasse rühren. Das Mehl, Backpulver, den Vanillezucker, die Schokotropfen und die Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.

Die ganze Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.