Kirsch-Streusel Kuchen

Zutaten :
Für den Boden:
125g geschmolzene Butter
1 Ei
200g Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz (in 1 TL Wasser aufgelöst)

Für die Streusel:
125g Butter
100g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Glas Kirschen (oder TK-Kirschen)

Zubereitung:
Für den Boden alle oben genannten Zutaten zu einem homogenen Teig vermischen. Den Teig in einer Springform geben und mit den Kirschen belegen.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Fingern verkneten, bis ein bröseliger Teig entsteht. Die Streusel über den Kirschen verstreuen.

Im Ofen ca. 45 Minuten bei 180°C, bis die Streusel knusprig braun sind.

Schneller Käsekuchen

Zutaten:
1 kg Magerquark
200 g Zucker
6 Eier
2 EL Mehl
60 g Margarine
1 Päckchen Vanille-Pudding

Zubereitung:
Zunächst die Magarine, und Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut verrühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegtes und mit Paniermehl ausgestreute Rundform geben und bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.

Brownies

Zutaten:
4 Tafeln Zartbitterschokolade (á 125g)
250g Butter
460 g Zucker
6 Eier
340 g Mehl
1TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
70 g Schokotropfen

Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter schmelzen lassen und gut verrühren. Die Eier und den Zucker in die geschmolzene Schokomasse rühren. Das Mehl, Backpulver, den Vanillezucker, die Schokotropfen und die Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.

Die ganze Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Rotweinkuchen

Zutaten:
250g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
200g Zucker
250g Butter
1Tl Zimt
150g Schokoladenraspeln
2 EL echter Kakao
1/4l Rotwein (Dornfelder oder Spätburgunder)

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, zum Schluss die Raspel unterheben. Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180° ca.  60 Minuten backen (Umluft 160°, Gas Stufe 3).

Schmand-Brötchen

Zutaten:
6 Brötchen
1 Becher Schmand
2 Bund in kleine Röllchen geschnittener Schnittlauch
150g gekochter Schinken
150g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda, Mozzarella)
Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:
Die Brötchen halbieren. Den Schmand, den Schinken, die Schnittlauchröllchen, sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Füllung auf die Brötchenhälfen geben, pro Hälfte ca. 2-3 Esslöffel von der Mischung. Den geriebenen Käse darauf verteilen.

Für ca. 15-20 Minuten bei 180°C Umluft backen.