{"id":396,"date":"2023-07-01T12:43:08","date_gmt":"2023-07-01T12:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/?p=396"},"modified":"2023-07-01T12:43:08","modified_gmt":"2023-07-01T12:43:08","slug":"kraeutersenf-ii","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/2023\/07\/01\/kraeutersenf-ii\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4utersenf II"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Ergibt ca. 600g leckeren Senf<\/h5>\n\n\n\n<p>Zutaten f\u00fcr den Senfsud:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>70ml Apfelessig<\/li>\n\n\n\n<li>1 klein gehackte Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>1 klein gehackte Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>4 Nelken<\/li>\n\n\n\n<li>5 zersto\u00dfene Wacholderbeere<\/li>\n\n\n\n<li>4 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>12 Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem wird ben\u00f6tigt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100g gelbe Senfk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>100g braune Senfk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>150g Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Senfk\u00f6rner je nach Wunsch grob oder sehr fein mahlen. Auf die Temperatur achten!<\/li>\n\n\n\n<li>Wasser in einen Topf zum Kochen bringen<\/li>\n\n\n\n<li>Alle Zutaten bis auf den gemahlenen Senf und den Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. <\/li>\n\n\n\n<li>Den Sud durch ein Sieb filtern und bis er lauwarm ist abk\u00fchlen lassen. <\/li>\n\n\n\n<li>Das Senfmehl und den Zucker in ein Sch\u00fcssel geben und nach und nach, unter st\u00e4ndigem R\u00fchren, den Sud hinzu geben. <\/li>\n\n\n\n<li>Den Senf 3-4 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Nach dieser Zeit sollte er eine dickere Konsistenz haben, da die Senfk\u00f6rner gequollen sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Danach in ausgekochte Weckgl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Senfgl\u00e4ser 5-7 Tage im K\u00fchlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit verringert sich die Sch\u00e4rfe und die Konsistenz wird etwas dicker.<br><br>Im K\u00fchlschrank ist der Senf mindestens 3 Monate haltbar. Mit ein bisschen neutralem \u00d6l (z. B.Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l) der die Oberfl\u00e4che bedeckt, verl\u00e4ngert sich die Haltbarkeit. Vor dem Verzehr einfach das \u00d6l unterr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ergibt ca. 600g leckeren Senf Zutaten f\u00fcr den Senfsud: Au\u00dferdem wird ben\u00f6tigt: Zubereitung<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=396"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":397,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/396\/revisions\/397"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/stefan-goebel.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}